Кухня

Национальная кухня Латвии никого не оставит равнодушным. Такие исконно латвийские блюда, как «Аукшта Зупа» (холодный свекольник), луковый клоппс (огромный бифштекс под особым луковым соусом), серый горох со шпиком, взбитые сливки и хлебный суп придутся по душе даже самым утонченным ценителям вкусной пищи.

Кухня этой страны из тех, что называют простой и сытной. В отличие от жителей Западной Европы, у латышей на столе значительное место занимают супы: молочные, хлебные, сладкие (к примеру, из черники с клецками).

Характерно для местной кухни и изобилие рыбных деликатесов: балтийский лосось в жареном, соленом и копченом виде, миноги и копченая тресковая печенка, снетки и угри, салака и селедка в бесконечном количестве вариантов приготовления.

Также латвийская национальная кухня включает в себя большое количество мясных деликатесов, десертов и молочных продуктов.

Из кухонь других национальностей здесь имеется, конечно, и европейская, и русская, и экзотическая кухня, так что, если у вас уже есть определенные пристрастия, вы сможете поесть на любой вкус. Цены в очень многочисленных кафе и ресторанах в 3-5 раз ниже московских, а качество же остается на весьма и весьма высоком уровне.

Из напитков важнейшим для латышей, а также гостей Латвии, является пиво. Возрожденное пивное производство «ALDARIS» выпускает массу сортов светлого и темного пива, по вкусу и насыщенности не уступающих лучшим мировым сортам. Из бутылочных сортов особо ценится «Aldaris Luxus», а из бочкового пива лучшим признано «Aldaris Zelta». Есть в Латвии, конечно, и пиво известных европейских марок, и хотя по цене оно не дороже, чем местное, все же оно не пользуется большим спросом.

Любителям более крепких напитков можно в первую очередь порекомендовать продукцию всемирно известного комбината «LATVIJAS BALZAMS» — Водки и ликеры высочайшего качества. Особенно рекомендуется попробовать тминную водку («Kimenu Degvins») и помидоровую водку. Про Рижский Черный Бальзам говорить не имеет смысла — он уже очень много лет является визитной карточкой Латвии.